OLEN : La innovacion,
es su ADN, su razon de ser
Un nuevo concepto, tecnologías innovadoras.
En 3 grandes ámbitos científicos: metrología, software de apoyo a las decisiones y calidad del producto del mar.
Equipo pluridisciplinar motivado, reunido en torno a la innovación SBV. Sinergia de competencias para desarrollar nuevos prototipos, adaptar las soluciones existentes en respuesta a las problemáticas de nuestros clientes.
Innovacion en metrologia
OLEN desarrolla desde hace varios años un sistema innovador de calibrado «in- situ» de la salinidad en la salmuera, con alta concentración de sal y a muy baja temperatura, utilizado en particular en los atuneros cerqueros para congelar el pescado.
Este sistema permite también medir la temperatura de congelación de la salmuera, así como la temperatura de aparición de dihidrato de cloruro de sodio.
2016
Proyecto de 2016, a partir de un estudio de viabilidad técnica realizado por el centro de pruebas e innovación Pôle Cristal, especializado en refrigerado y en ingeniería climática.
2017
Llegada de Bruno Boulbry, ingeniero de metrología.
2018
Proseguimos, en el periodo 2018 – 2019, con una fase de proyectos de prototipo en el laboratorio, seguida de ensayos «in- situ», durante las campañas en mar en colaboración con la Compañía Francesa de Atún Oceánico.
2019
Esta fase del proyecto contó con el apoyo de las autoridades regionales (Bretaña, Francia) a través de su dispositivo de I&D de ayuda a la innovación «Inno R&D», resultando la presentación de una patente en 2020.
2020
Desde entonces, OLEN prosigue su mejora en la precisión y fiabilidad de su sistema de calibrado, mediante un planteamiento metrológico riguroso.
2021
Desde 2021, OLEN es miembro del CFM (Colegio Francés de Metrología).
Software de Apoyo a las Decisiones de OLEN
Recurrimos al Software de Apoyo a las Decisiones (‘Business intelligence’ en inglés) pues propone herramientas de ayuda a la toma de decisiones destinada a los poderes decisorios.
Proponemos una supervisión a distancia, que precisa de medios, herramientas y métodos para recabar y restituir datos heterogéneos (materiales o no) procedentes del buque, que sirvan de ayuda a la toma de decisiones, facilitando a los poderes decisorios una visión de conjunto de sus actividades en curso.
Desarrollamos y desplegamos una arquitectura de programas informáticos y analógica, capaz de supervisar la salinidad y temperatura de las bodegas, y de interconectarse con la suma de datos heterogéneos procedentes de los buques en red. Esta arquitectura de programas informáticos aplica interfaces de usuario adaptadas a los diferentes artes de pesca.
OLEN busca constantemente tecnologías modernas utilizadas en la industria.
La calidad de los mariscos
Le développement du système SBV va révolutionner le monde de la congélation en saumure.
Pour accompagner les clients dans la mise en place de nouvelles procédures de conservation du poisson rendues possible grâce l’utilisation du système SBV, Damien Dugay a rejoint l’équipe R&D de OLEN afin d’apporter son expertise sur la conservation du poisson en saumure et à sec.
Entrevista a Damien Dugay, Ingeniero I&D de OLEN.
¿Qué suma de experiencias le ha llevado hasta OLEN?
Tras unos estudios preparatorios para acceder a las altas escuelas (en el BCPST de Nantes) y la formación de Ingeniero de la industria agroalimentaria, en el Agrocampus Ouest de Rennes (Bretaña, Francia), he tenido la suerte de poder formarme en diversos campos del conocimiento, tales como en Control de Calidad (refinería de aceite de pescado) o en I&D (sensometría aplicada a bivalvos en Nueva Zelanda).
Después, trabajé 6 años en la naviera Sapmer en Isla Mauricio, donde tuve la oportunidad de ocuparme del abastecimiento de la fábrica de atún congelado; para después, en Concarneau (Francia), ponerlo en aplicación en el sector, en el desarrollo de productos.
La diversidad de estas experiencias me ha permitido desarrollar competencias transversales, para estar en condiciones de hacer frente a los retos del campo de la pesca y la valorización de productos pesqueros. Es pues este contexto el que me permitió incorporarme a la empresa OLEN en 2020, en cuanto surgió la oportunidad.
¿Cuál es su papel en esta empresa?
En OLEN, soy ingeniero I&D, responsable de la parte “Agroalimentaria”. Mi responsabilidad es la de optimizar la aplicación de las tecnologías que desarrollamos, así como de la de desglosar sus utilidades en el campo de la pesca actual y más ampliamente en la industria Agroalimentaria del mañana.
¿En qué temáticas trabaja un ingeniero I&D en OLEN?
Actualmente, trabajamos en proyectos de valorización de la tecnología SBV, centrada en la mejora de la calidad del pescado a bordo de los atuneros cerqueros, así como en proyectos de optimización de los procesos de salmuera de la sardina para una gran conservera bretona.
