
Smart Brine Viewer
Une solution innovante qui permet d’optimiser le processus de congélation en saumure ou de conservation en RSW.
La supervision des données s’effectue grâce au logiciel IHM SBV qui propose:
Une vue générale présentant pour l’ensemble des cuves l’état de chaque cuve : vide, en eau de mer en saumure, la température, le pourcentage massique de sel et le point de congélation du liquide.
Une vue spécifique par cuve détaillant l’évolution de la température, le pourcentage massique de sel du liquide et du point de congélation du liquide sous forme de graphique.

Le système SBV permet de monitorer les processus de réfrigération en eau de mer et de congélation en saumure de la pêche jusqu’à la débarque et d’identifier des lots de poisson conservés dans des conditions optimales.
Les bénéfices de ce système sont :
Économiser du fuel et du sel en connaissant précisément la concentration de sel des saumures
Améliorer la qualité du poisson
Contrôler la congélation en saumure
Réduire les risques de défaillance technique sur les installations de froid et le déclassement des lots de poisson
Saisir de nouvelles opportunités de marché
Sondes de température et de conductivité du système SBV
Armoire industrielle, data center & client léger
L’Algorithme SBV & le logiciel IHM SBV
Sondes de température et de conductivité du système SBV
Installées dans chacune des cuves, les sondes permettent d’assurer une mesure en continu de la température et de la conductivité dans la saumure ou l’eau de mer. Elles sont protégées par un carter Inox des chocs tout en les maintenant en contact direct avec le liquide.
Les mesures collectées par ces sondes permettent de déterminer :
- la température dans la cuve (à sec ou en liquide)
- la concentration massique de sel du liquide
- le point de congélation du liquide
- la température d’apparition du dihydrate (glace salée)

Ces sondes répondent à des standards de métrologie de haute précision et ont été sélectionnées pour supporter l’environnement contraignant des navires et des procédés de réfrigération et congélation.
Armoire industrielle, data center & client léger
Collecte, traitement des données et supervision du process de congélation
Armoire industrielle
Le réseau de câbles provenant des différentes cuves du navire converge vers l’armoire industrielle conçue pour collecter les flux d’information en continu, en évitant toute perturbation, dégradation ou rupture du signal. Cette armoire de qualité industrielle peut accueillir les données issues de capteurs jusqu’à 24 cuves.
Client léger et Ecran tactile
Grâce au client léger et à l’écran tactile installés dans le PC machine, l’opérateur supervise en temps réel les paramètres de température et de salinité des différentes cuves du navire et leurs évolutions en cours de la marée. Les informations sont accessibles en tout point du réseau Ethernet du navire en installant le logiciel sur des PC en différents points du navire (passerelle, cabine…). En option : Les exports réguliers par satellite permettent à l’armateur de consulter par navire et pour sa flottille les paramètres de congélation et/ou de réfrigération de ses chargements de poisson.
L’Algorithme SBV & logiciel IHM SBV
Développement innovant issu de la R&D menée par Olen


Algorithme
C’est en constatant qu’aucun système n’affichait la salinité de la saumure ou de l’eau de mer dans les procédés de réfrigération et de congélation mis en oeuvre dans le monde halieutique que Olen a engagé des travaux de recherche en métrologie. Ainsi a été développé un algorithme spécifique de traitement des données issues des capteurs SBV.
Cet algorithme détermine la salinité de la saumure en températures positives, négatives et à chaque stade de vieillissement de la saumure. Il permet également de définir le point de congélation de la saumure, information essentielle dans le processus de descente en froid pour déterminer une température cible et éviter tout risque de dommage sur les installations de froid à bord.

Logiciel
Le logiciel IHM SBV a été développé spécifiquement pour répondre aux besoins des techniciens impliqués dans la conduite de froid dans les cuves de navire et pour exploiter pleinement la technologie SBV. Grâce à ces interfaces, le technicien peut suivre la température dans chaque cuve, le pourcentage massique de sel de la saumure ou de l’eau de mer ainsi que la valeur du point de congélation du liquide.
Téléchargez nos fiches produits :

Bureau Veritas évalue le bon fonctionnement du système “Smart Brine Viewer” développé par Olen mesurant les données liées à la température et à la salinité au cours des processus de conservation des produits issus de la pêche. La portée et les limites de cette évaluation sont détaillées dans le rapport d’évaluation.